グルテンフリーで小麦粉の代わりに使える!【米粉おすすめ8選】

グルテンフリーで小麦粉の代わりに使える!【米粉おすすめ8選】

食品・飲料

パンや麺類の弾力やコシを出すのに必要な小麦粉に含まれる「グルテン」。このグルテンを摂取しない“グルテンフリー”が、健康や美容目的で最近話題のようですね。

でも、小麦を摂らないでいったい何を食べればいいの?そんな、あなたにおすすめなのが「米粉」です。小麦粉の代わりとして幅広いメニューに使え、グルテンフリーを取り入れるのにまさにうってつけ!

今回は、いろいろな料理に使えちゃう!「小麦粉の代わりに使える米粉」おすすめ8選をご紹介します。

超微粒子でダマになりにくい「ホームメイド 米の粉」

グルテンフリーの小麦粉の代わりに使えるおすすめ米粉1
新潟のうるち米を使った「ホームメイド 米の粉」。独自の粉砕方法により超微粒子になっているから、粉をふるわなくてもダマになりにくいのが特徴です。

ケーキやクッキーなどのお菓子作りにおすすめの米粉です。小麦粉の代わりとして使えるから、グルテンフリーの食事に活用できますね。

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米どころお米で作るこだわりの米粉「魚沼米粉 魚沼産コシヒカリ100% 米粉」

グルテンフリーの小麦粉の代わりに使えるおすすめ米粉2
米どころで有名な新潟県魚沼市。そのコシヒカリをぜいたくに使ったのがこちらの米粉です。

小麦粉の代わりに米粉で焼いたパンは、もっちりした食感が美味しいですよね。そんなお米ならではの美味しさを存分に味わえる米粉です。

手軽にグルテンフリーの料理にも使えるので、便利で助かりますね。

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農薬や化学肥料不使用で安全安心「オーサワ 国内産米粉」

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農薬・化学肥料不使用の国内産米を100%使った「オーサワ 国内産米粉」。安全性にこだわる人におすすめの米粉です。

お米を粉末にしたきめ細かい米粉だから、小麦粉の代わりに使えちゃう!

メニューの幅を狭めることなく、グルテンフリーの料理を美味しく作れて一石二鳥の米粉です。

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お菓子作りに超おすすめ!「群馬製粉 米粉 リ・ファリーヌ」

グルテンフリーの小麦粉の代わりに使えるおすすめ米粉4
「群馬製粉 リ・ファリーヌ」は、小麦粉の約1/2の細かい粒子の米粉。きめ細かいから、スポンジケーキやシフォンケーキなどのお菓子作りに超おすすめなんです。

小麦粉の代わりにこちらの米粉を使えば、ふんわりしたケーキがいつもの通り焼けちゃいますよ。パティシエの辻口シェフも推薦のお菓子作りに大活躍の米粉です。

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健康志向なら使いたい玄米米粉「シガリオ リブレフラワー」

グルテンフリーの小麦粉の代わりに使えるおすすめ米粉5
独自に開発した特殊製法によって、玄米を高熱で焙煎し25ミクロンというきめ細かい米粉に仕上げたのが「シガリオ リブレフラワー」です。

微粉末なので小麦粉の代わりとしても使え、グルテンフリーの料理にもおすすめです。

そのままお湯や豆乳などに混ぜて玄米食としても重宝する米粉です。

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パン用米粉だから手軽に焼ける「熊本製粉 パン用米粉 ミズホチカラ」

グルテンフリーの小麦粉の代わりに使えるおすすめ米粉6
米粉でパンを作るときの悩みが、膨らみにくいこと。せっかくグルテンフリーのパンを焼くなら、ふっくら美味しく焼きたいですよね。

この「熊本製粉 パン用米粉 ミズホチカラ」なら、そんな悩みも一発で解消!

特殊粉砕した製パン用の米粉だから、小麦粉の代わりに手軽にパンが焼けちゃいます。自家製パンを焼く人におすすめの米粉です。

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パンが手軽に作れるグルテンフリーミックス粉「こめの香 米粉パン用ミックス粉」

グルテンフリーの小麦粉の代わりに使えるおすすめ米粉7
新潟県産米の米粉を使った「こめの香 米粉パン用ミックス粉」。

パナソニックベーカリー推奨のパン用ミックス粉で、ご家庭で手軽に美味しい米粉パンが焼けちゃいます。

グルテンフリー商品のための専用工場で製造しているから、アレルギーの人にも安心して使える米粉ですね。

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米粉なのにカリッと触感「波里 お米の粉で作ったミックス粉」

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米粉なのにカリッとしたパンが焼けちゃうのが「波里 お米の粉で作ったミックス粉」。

米粉で作ったパンはどうしてもお餅のようなもちっとした食感に偏りがち。でもこれなら、中はフワフワ、外はカリッと焼き上げられてウレシイですね。

パンケーキなども作れて、小麦粉の代わりとしても使いやすい米粉のミックス粉です。

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米粉ならもっちりフワフワ!

米粉はお米を細かく粉砕して作るので、お米が主食の日本人にとってはご飯粒でない「お米」と言う感じで、逆に新鮮ですよね。

私は以前、米粉のケーキに凝ったことがあり、焼いては友人などにプレゼントしていました。

食べた後の感想で共通していたのが「もっちり、それでいてフワフワ」というものでした。さすが米粉!

みなさんも是非、米粉を使って“もっちり“フワフワ”を味わってみてくださいね。

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投稿:きっちんmotto