天ぷら用の鍋を選ぶ時って、何を重視して選びますか？揚げ物を美味しく揚げたいのなら「鉄製の天ぷら鍋」であることは外せない条件です。
でも、鉄製の天ぷら鍋といっても種類が沢山あるので、どの鍋がいいのか良く分からないんですよね…。
そこで今回は、揚げ物が美味しくなる『鉄製天ぷら鍋』のおすすめ商品をご紹介します。
料理初心者におすすめ「ラバーゼ 鉄揚げ鍋」
日本の職人さんが作り上げる鉄の揚げ鍋で、高級鋼板であるブルーテンパー材を使用しています。
この鍋の一番の特徴はその使い易さです。揚げ物をする時は、油はねが怖くて引き上げる時に焦ってしまったりしますよね。
こちらの揚げ鍋セットは、食材をカゴに入れたまま揚げれるので引き上げるのも簡単。油はね防止ネットもあるので料理初心者の人でも安心して使えます。本体が鉄製になっているので、温度が下がりにくくカラっとおいしく揚げ物ができます。
揚げ物をもっと美味しく!「匠 マグマプレート天ぷら鍋」
こちらの天ぷら鍋は、マグマプレートという素材を使って作られています。マグマプレートは他の鉄と比べても、揚げ油が高温に達するまでの時間が短いのが特徴です。
ですから、早く油が温まるうえに、調理した食材の鉄分含有量が多くなります。（鉄製の鍋で調理すると鍋の鉄分が溶出して、鉄分摂取ができるのです。）
プレートに凹凸を付けることで接地面積を広くし、熱伝導を高めているので、食材のうま味を閉じ込めながら手早く調理ができますよ。
ちょこっと使いにおすすめの南部鉄器揚げ鍋「岩鋳 ミニ天ぷら鍋」
料理好きに愛される南部鉄器製の少し小さめの天ぷら鍋です。
伝統の技術で丁寧に作り出される南部鉄器の天ぷら鍋は厚みがあり、油の温度を保って食材を入れても温度が下がりにくいのが特徴です。
熱をしっかり保有するので、天ぷらの仕上がりはカラッとなるんです。少量だけしか調理しない人、一人暮らしの人などにおすすめです。南部鉄器で揚げた天ぷらを食べて違いを味わってみたいですね。
IHにも対応の便利な天ぷら鍋「リバーライト 極 天ぷら鍋」
特性熱処理をした鉄製の天ぷら鍋なので揚げ物が美味しくなるのはもちろん、使いやすいのが特徴です。
表面には対摩消性があるのでキズにも強く、錆びにくさにも優れています。ですから、お手入れや後片付けが簡単なんです。
鉄製ならではの熱伝導の良さもあるので、食材にガツンと熱が伝わり水分を残したままおいしく仕上がります。最近は火元がIHのお宅も増えていますのでIH対応なのも嬉しいですよね。
プロ仕様の道具で揚げ物を美味しく！「ダンチュウ 天ぷら鍋」
「料理を楽しむために道具にこだわる」と謳っているメーカー【ダンチュウ】。そんな思いから生まれた鉄製の天ぷら鍋は細部までこだわっています。
厚めの鉄板は熱蓄力が高く、鍋の広い口は水分を飛ばすのに最適で天ぷらがカラッと揚がります。
さらに、衣をさっくり混ぜられる太い粉箸付き、角度にこだわったかき揚げ用のスプーン付き、と聞くだけで揚げ物が作りたくなるようなこだわりのセットなんです。
揚げ物がおいしく出来る秘訣が詰め込まれた鉄製天ぷら鍋セット！ぜひ使ってみたいですよね。
使いこむほど使いやすくなる鉄製天ぷら鍋「味一鉄」
揚げ物をおいしく仕上げるコツは、いかに油の温度を保つかで決まってくるんです。
鍋に適した黒鉄鉄板で出来ているこの揚げ鍋のなべ底は3.2ミリと厚めになっています。そのため、油の温度を保って天ぷらをカラッと美味しくしてくれます。
さらに、表面が多孔質になっていて使い込むほど油の馴染みがよくなってきます。もちろん鉄分補給も出来るので貧血防止にもなります。
鉄製の天ぷら鍋を使って料理をさらに美味しく！
天ぷら鍋がどんな素材で出来ているかで、揚げ物の仕上がりも違ってくるんですよね。
天ぷら鍋を選ぶ時には、ぜひ鉄製の天ぷら鍋を選んでみてください！