名古屋の名物と言えば、独特の風味とうまみが癖になる「八丁味噌」や「豆味噌」を使った料理の数々ですよね。
八丁味噌や豆味噌は「味が濃くて普通の料理には使いづらい」と思っている方も多いかもしれませんが、じつは一般的な辛口味噌より塩分は少なく、色んな料理に使いやすいんです！
そこで今回は、本当に美味しい『八丁味噌・豆味噌』のおすすめランキングをご紹介します。
第7位 シンプルイズベスト「カクトウ醸造 豆みそ」
原料は豆と塩のみ！シンプルな原料と作り方、だからこそ本当に美味しい味噌を作るのは難しいものです。
地元民も好んで選ぶ「カクトウ醸造 豆みそ」は、豆からでる濃厚なコクが豆味噌らしいと人気の逸品。普通のお味噌汁に利用してもおいしいですよ。
第6位 アミノ酸たっぷり「すずみそ醸造場 すずみそゴールド」
うまみ成分であるアミノ酸がたっぷり入った豆味噌「すずみそ醸造場 すずみそゴールド」は、豆の粒がごろごろ入った贅沢な豆味噌です。
昔ながらの作り方で生まれたこの味噌は、懐かしく優しい味がします。味噌汁だけではなく、炒め物などにチョイ足しするとコクが深まり美味しくなりますよ。
第5位 これ一つに旨味が詰まってる！「イチビキ 名古屋八丁 赤だし」
甘みだけではなくうまみもたっぷり感じるのは、鰹節と昆布のエキスをふんだんに詰め込んでいるから。
「イチビキ 名古屋八丁 赤だし」なら、出汁入りだからこれだけで味がびしっと決まります。
八丁味噌の強い味がちょっと苦手という方でも、まろやかな「イチビキ」の味噌ならおいしく食べられますよ。
第4位 「まるや味噌 三河産大豆 八丁味噌」
八丁味噌の中ではすっきりと食べやすく、甘みも少ないのが「まるや味噌 三河産大豆 八丁味噌」の特徴です。
すこし香ばしさというか苦味のようなものもあり、料理にも使いやすい八丁味噌といった感じですね。
八丁味噌は味噌煮込みにしか使えない！と思っている方も多いかもしれませんが、これなら中華の隠し味にも使えると思います。
第3位 長期熟成のまろやかさ「カクキュー 有機八丁味噌」
八丁味噌や豆味噌は、傷みやすいことから長期熟成は確かな技術がなければできません。
2夏2冬を越し、長期熟成させた「カクキュー 有機八丁味噌」は、まろやかで酸味も少なくとても食べやすい八丁味噌です。
一度食べるとついまた取り寄せてしまう！という、リピーター方も多いのだとか。プレゼントやお土産にもおすすめです。
第2位 名古屋人御用達「まるや 有機八丁味噌」
名古屋人御用達の「まるや 有機八丁味噌」、テレビやメディアで多数取り上げられ、全国的にもファンが多い八丁味噌です。
有機大豆を使った味噌は、雑味やえぐみ、苦味といったものがなく、まろやかでとにかく旨味が引き立っています。
伝統の製法で丁寧に作られており、「昔ながらの八丁味噌が好き」ならこちらを買っておくと間違いないです。
第1位 取り寄せてでも毎日使いたい「カクキュー 三河産大豆 八丁味噌」
その確かな味からリピーターが多い「カクキュー 三河産大豆 八丁味噌」は、「取り寄せて買い置きしてでも毎日使いたい」と思わせてくれるプレミアムな八丁味噌です。
味はもちろん香りもよく、調理中からその匂いで食欲を掻き立てられます。
どうせ買うならいいものを、と考えている方に最もおすすめしたい八丁味噌です。
豆だけを使った八丁味噌・豆味噌でヘルシー生活！
米を使わず豆と塩だけを使って作る豆味噌・八丁味噌は、一般的な味噌よりも実はヘルシーなんです。
濃い色合いから味が濃そうにも思えますが、実は意外とあっさりした味わいの味噌です。そのため、八丁味噌は普通の味噌と同じような使い方をしても大丈夫。
味噌汁はもちろん、味噌煮込み、田楽、味噌おでんなど様々な料理にもお使いください。